Houtekiet

Biografie

David Martin had al 21 jaar ervaring achter de kiezen in toprestaurants in binnen- en buitenland, toen hij op zoek ging naar een nieuwe uitdaging. Die vond hij als uitbater van La Paix. Recht tegenover de beestenmarkt en het slachthuis van Anderlecht opende Martin een brasserie. Hij legde de lat zeer hoog, wat resulteerde in de toekenning van een Michelinster in 2008.